廣藥集團(tuán)市場策劃部，知識產(chǎn)權(quán)部副部長，廣藥創(chuàng)贏知識產(chǎn)權(quán)公司副總經(jīng)理許淑文，受邀參加第八屆Foodaily FBIC全球食品飲料創(chuàng)新大會，發(fā)表題為“草本×啤酒，如何擦出功能+飲料新火花？”的演講，以下為演講內(nèi)容：

?廣藥創(chuàng)贏知識產(chǎn)權(quán)公司副總經(jīng)理許淑文發(fā)表演講

廣藥集團(tuán)是全球唯一一個(gè)以中醫(yī)藥進(jìn)入世界500強(qiáng)的企業(yè)，大家耳熟能詳?shù)耐趵霞褪菑V藥集團(tuán)旗下大健康的品牌。我們在功能性的草本健康養(yǎng)生和時(shí)尚中藥領(lǐng)域，有比較豐富的經(jīng)驗(yàn)和研發(fā)的實(shí)力。

演講現(xiàn)場

關(guān)于草本×啤酒案例的落地主要包括三個(gè)方面：第一，如何錨定這個(gè)需求？從消費(fèi)痛點(diǎn)來尋找功能食品飲料的切入口。消費(fèi)者口味需求多樣，從渠道上來說，同樣的消費(fèi)場景對渠道商和新品是有追求的。基于喝啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)等痛點(diǎn)，我們從痛風(fēng)的病理上進(jìn)行研究，如何使嘌呤不轉(zhuǎn)化為尿酸，從而開發(fā)了一款不易誘發(fā)痛風(fēng)的啤酒。    

第二，基礎(chǔ)的研究?；谠?，我們開始尋找一款健康的本草原料來開發(fā)新品，發(fā)現(xiàn)了一款名為互花米草的原料。在深入研究米草中，我們發(fā)現(xiàn)米草有效成分具有降尿酸、抗炎、護(hù)肝等功能。長達(dá)8年的研究解決了米草可食用的問題。    
第三，如何進(jìn)行產(chǎn)品的落地。我們選擇一款啤酒作為米草功能化食品產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，因?yàn)樗且豢畈灰渍T發(fā)痛風(fēng)的啤酒，同時(shí)又具有芬香的啤酒口味，這樣可以撬動低頻飲酒人群，同時(shí)可以擁有更多的場景。互花米草的專利、臨床研究，都使得它的功能值得信賴。在品牌定位上，我們希望用草本健康的啤酒來作為功能化啤酒的領(lǐng)導(dǎo)者。在產(chǎn)品定位上，希望以本草的配方來解決顧客的憂慮，有效解決痛風(fēng)的擔(dān)憂。

針對以上方面，廣藥集團(tuán)在2022年1月正式啟動“草本健康啤酒”項(xiàng)目，發(fā)揮在大健康領(lǐng)域研發(fā)優(yōu)勢，結(jié)合廣州珠江啤酒股份有限公司的啤酒技術(shù)優(yōu)勢，與南京大學(xué)合作，依托南京大學(xué)米草科研團(tuán)隊(duì)，通力打造一款健康時(shí)尚的草本啤酒，推動消費(fèi)升級，造福廣大啤酒愛好者。

凌爽草本精釀啤酒

據(jù)了解，由南京大學(xué)生態(tài)學(xué)教授欽佩領(lǐng)銜的南京大學(xué)米草科研團(tuán)隊(duì)，多年來在互花米草提取物的保健功能方面做了系列研究，證實(shí)了其降尿酸、降血脂、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、保肝、抗炎等多方面功效，其研究成果獲得中國發(fā)明專利（ZL201710944784.7互花米草提取物在制備降血尿酸功能產(chǎn)品中的用途）。該草本健康啤酒正是以該團(tuán)隊(duì)開發(fā)出的具有降尿酸功效的米草提取物為特點(diǎn)，結(jié)合啤酒精釀配方及工藝開發(fā)而成。

總之，我們希望通過一款扎扎實(shí)實(shí)的科技創(chuàng)新舉動，遵循廣藥集團(tuán)做本草、健康、時(shí)尚中藥的一貫研發(fā)理念，為大眾帶來美好、健康的產(chǎn)品。